José Mingo está titulado en Ingeniería Comercial. Su experiencia se ha centrado en vino, aceite de oliva e impresión de etiquetas. Comenzando en Viña Rita y luego en Concha y Toro, donde elaboró programas de mercadotecnia para presentar varias marcas nuevas de vinos. Fue el primer gerente general de Viña Almaviva, pasó a Viña Terramater y luego a Viña Undurraga, donde añadió varias marcas de calidad superior e incrementó las ventas de vinos espumosos nacionales. Desde 2001 ha ayudado a crear una nueva era en la impresión de etiquetas de vino en CCL Labels Spa. Es el director comercial de CCL Labels Chile y el director ejecutivo de Viña Aresti y Espíritu de Chile.